Fondata nel 1921 come Kali-Industrie AG Berlin-Kassel, il nome è cambiato in Wintershall AG nel 1929. Inizialmente una holding per investimenti in non meno di 59 società di cloruro di potassio, che sono state fuse con Kali-Industrie AG nel 1926 a causa di normative fiscali favorevoli, quindi la più grande azienda del suo genere in Europa con 92 fabbriche di potassio. La sua importanza in quel momento può essere vista dal fatto che dopo la variazione dell’inflazione, il capitale a 320 milioni di RM era più del doppio di quello di Deutsche Bank (150 milioni). Nel 1931 insieme ad Anton Raky Tiefbohrungen AG a Salzgitter, formazione del consorzio Raky-Wintershall per lo sviluppo di giacimenti di petrolio greggio e gas naturale nel distretto di Celle, la lavorazione del petrolio greggio ha avuto luogo nella raffineria di petrolio Salzbergen GmbH (ancora esistente). Ciò ha anche gettato le basi per l’attività del gas naturale, in cui l’attuale filiale BASF è ora uno dei principali attori europei. I lavori di cloruro di potassio non subirono danni durante la guerra, ma si fermarono all’inizio di aprile 1945 quando le truppe alleate entrarono in marcia. Gli stabilimenti di Heiligenroda, Kaiseroda, Sachsen-Weimar, Glückauf-Sondershausen, Bismarckhall e Bernburg furono poi aggiunti all’AG tedesco-russo per i fertilizzanti di potassio; in seguito le società furono espropriate dagli stati di Turingia e Sassonia-Anhalt. Wintershall ha mantenuto solo il gruppo di impianti Bergmannssegen / Hugo a Lehrte vicino ad Hannover, che è stato poi notevolmente ampliato. Nel 1955, la maggioranza delle azioni della Burbach-Kaliwerke AG, Wolfenbüttel (ex Magdeburg) fu acquisita mediante un’acquisizione ostile. Nello stesso anno, una raffineria costruita insieme al sindacato Elwerath (Shell) è entrata in funzione vicino a Lingen dopo che Wintershall ha sfruttato anche i grandi giacimenti di petrolio e gas intorno a Brema e nell’Emsland. Nel 1970 scorporo della divisione cloruro di potassio e salgemma in Kali + Salz GmbH, acquisizione di una quota in un giacimento petrolifero al largo della costa di Dubai. Nel 1974 completamente integrato in BASF AG.