Veronese Fabbricazione dello Zucchero di Barbabietole
Costituzione: 1899
Codice ISMIN: 50785
Il procedimento di produzione dello zucchero consiste nell'estrazione del saccarosio (commercialmente detto "zucchero") dai vegetali.
Il saccarosio in natura è presente in moltissime specie vegetali, mentre le specie impiegate nell'industria sono la canna da zucchero (che contiene saccarosio al 7-18% in peso) e, dal XIX secolo, la bar... Altro
| ISMIN | Immagine | Provincia | Emissione | Taglio | Rarità | Valore |
|---|---|---|---|---|---|---|
| A-50785 | - | Verona | 1899 | 1 azione nominativa da Lire 50 | R2 (1001-5000 pezzi) | S3 (da 51 a 100 €) |
Il procedimento di produzione dello zucchero consiste nell’estrazione del saccarosio (commercialmente detto “zucchero”) dai vegetali.
Il saccarosio in natura è presente in moltissime specie vegetali, mentre le specie impiegate nell’industria sono la canna da zucchero (che contiene saccarosio al 7-18% in peso) e, dal XIX secolo, la barbabietola da zucchero (che ne contiene in ragione dell’8-22% in peso). La produzione di zucchero da altre fonti, quali ad esempio l’acero e la palma da dattero, riveste un ruolo minoritario.
Tale processo di produzione varia a seconda della particolare materia prima utilizzata, alle parti della pianta impiegate nell’estrazione e al grado di impurezze da rimuovere o lavorare.
Dal processo di produzione dello zucchero si ottiene anche la melassa.