Il nucleo del (ancora esistente) birrificio Eisenacher nel 1828 era una cantina di roccia profonda 100 m creata dai 244 birrai della città per la conservazione della birra. Ciò portò alla fabbrica di birra dell’associazione fondata nel 1874 da alcuni produttori di birra autorizzati (la fabbrica di birra successiva). Il birrificio del castello era stato fondato molto prima, nel 1839. I loro proprietari erano il proprietario del birrificio Großherz dal 1862, dal 1886 il successivo membro del consiglio di amministrazione di Schlotterhoss, nel 1889 fu convertito in AG. Nel 1896, dopo la fusione con il birrificio Petersberg, la società fu ribattezzata United Eisenacher Breweries Petersberger- & Schlossbrauerei AG. Vendite annue di birra circa 50.000 hl. I dividendi erano regolarmente solo circa la metà più alti rispetto al successivo birrificio Eisenach, che fu poi rilevato nel 1918. Nel 1923, la società fusa entrò in una comunità di interessi con Steigerbrauerei AG a Erfurt. Nel 1939 vendita del birrificio Petersberger. I birrifici di Eisenach, Berka an der Werra (fabbrica di birra Feigenspan), Salzungen (fabbrica di birra del monastero) e la fabbrica di malto Louis Horenburg di Gotha furono espropriati nel 1948 con il n. 64 dello SMAD. L’AG rimase il birrificio di Bad Hersfeld / Hesse (ex birrificio Engelhardt), dove la sede fu spostata nel 1949. Nel 1972 si fonde con il birrificio per birra share di Magonza (gruppo del birrificio Binding, oggi Brau + Brunnen appartenente al gruppo Oetker).