L’officina meccanica di precisione, fondata nel 1870 a Groner Strasse da Florence Sartorius (1846-1925), raggiunse rapidamente un notevole successo con una bilancia analitica a braccio corto di nuova costruzione che utilizzava l’alluminio metallico completamente nuovo, allora nuovo. La tecnologia di pesatura è ancora oggi un’area di attività importante per il Gruppo. Poco dopo la società fu trasferita vicino a Bovenden a causa dell’attuale energia idroelettrica. Dopo la messa in funzione dell’impianto elettrico di Gottinga, Sartorius si trasferì di nuovo nel 1899, precisamente nella Weender Landstraße a nord di Gottinga. Nel 1906, Florence Sartorius assunse i suoi tre figli come partner, nel 1914 fu convertita in AG. Nel 1927 Membrane Filtergesellschaft mbH iniziò la produzione industriale di filtri a membrana sulla base della ricerca del chimico di Göttingen Richard Zsigmondy (che nel 1925 ricevette il premio Nobel per la chimica) e Wilhelm Bachmann. Questo è stato l’inizio dell’attuale divisione biotecnologica, in cui domina ancora la produzione di filtri. Nel 1929 acquisizione della fabbrica di pesatura di precisione Gottinga GmbH. Quotata in borsa nel 1990. Oggi, con circa 6.900 dipendenti e impianti di produzione in Europa, Asia e America, è un produttore globale leader di dispositivi per l’industria biofarmaceutica, strumenti da laboratorio e tecnologia di pesatura.