Nel 1868 Hugo Hoffmann aprì un’attività artigianale con 10 dipendenti per la produzione di cioccolatini, fondenti e paste di frutta pregiati nella Mohrenstrasse di Berlino (che in seguito ispirò l’invenzione del famoso “Sarotti-Mohr”, uno dei marchi più noti nella storia dei prodotti di marca). Nel 1872 acquisì anche il negozio di dolciumi Felix & Sarotti a Friedrichstrasse. Nel 1883 Paul Tiede si unì come partner, nel 1889 l’attività di produzione e vendita contava 90 dipendenti, il cui numero era rapidamente salito a oltre 1.000 quando la società si trasferì in un nuovo capannone in Belle-Alliance-Strasse 83 nel 1903 e si trasferì a “SAROTTI Chocoladen- & Cacao-Industrie AG ”. Quando l’azienda si trasferì nello stabilimento di nuova costruzione a Tempelhof nel 1913, il numero di dipendenti era già di oltre 2.000. Nel 1918 il “SAROTTI-Mohr” è stato utilizzato nella pubblicità. Nel 1929 fu stabilito il collegamento con il gruppo svizzero Nestlé, i cui marchi furono fabbricati anche su licenza dopo che Sarotti rilevò la fabbrica di cioccolato Hattersheim di Deutsche AG per i prodotti Nestlé attraverso un aumento di capitale in natura. Nel 1945 smantellamento dell’impianto di Tempelhof da parte delle potenze occupanti, nel 1949 trasferimento della sede centrale della società a Hattersheim (Main). Nel 1962, quando fu inaugurato il grande magazzino di distribuzione a Gladbeck, Sarotti ha oltre 4.000 dipendenti. Nel 1964/65 costruzione di un nuovo stabilimento per masse di cioccolato e articoli da bar a Hattersheim, a seguito del quale lo stabilimento Tempelhof si specializza in praline nel 1969. Quotata in borsa fino al 1970, poi nel 1971 l’attività operativa è stata trasferita al principale azionista Deutsche NESTLÉ GmbH e la società è stata ribattezzata “SAROTTI Vermögensverwaltungs-AG”.