Splendido fronte Liberty – a firma dell’incisore E. Duvoye - con personificazioni simboliche e vedute dei prestigiosi edifici che accoglievano i migliori ristoranti parigini dell’epoca: la Maison Maire e la Maison ed il Pavillon Paillard, aperti dal famoso Chef Paillard una delle cui specialità era la sottilissima fettina di carne – ai tempi rigorosamente di vitello - grigliata o cotta nell’olio che porta tuttora il suo nome.