Il centro del latte, fondato nel 1911 come cooperativa, nel 1912 costruì un nuovo caseificio all’avanguardia su un terreno di oltre 27.000 metri quadrati nel centro di Mannheim (Viehhofstrasse 50), che in seguito impiegò fino a 500 persone. Trasformato in AG nel 1914. “La società ha lo scopo senza scopo di lucro di fornire ai residenti della città di Mannheim, in particolare alle persone svantaggiate, il latte e i prodotti lattiero-caseari migliori possibili ed economici.” La città di Mannheim, che è molto impegnata nella società, aveva il diritto di nominare due dei tre membri del consiglio. All’inizio degli anni ’60, gli azionisti erano la Cooperativa produttrice di latte Mannheim eGmbH (35%), la città di Mannheim (32%), la Landw. Genossenschaftsberatung GmbH, Karlsruhe (14%), la Raiffeisen-Zentralalkasse Rheinpfalz eGmbH, Ludwigshafen (12%) e la Associazione commercianti di latte Mannheim eV (7%). Nel 1967 acquisizione della Heidelberger Milchversorgung GmbH e cambio di denominazione in “Milchzentrale Mannheim-Heidelberg AG”. Oltre allo stabilimento principale di Mannheim, c’erano ora filiali a Heidelberg, Schefflenz, Osterburken, Tauberbischofsheim e Wertheim. Dal 1983, una maggiore collaborazione con Milchzentrale Karlsruhe GmbH e rinnovato nome come “Milchzentrale Nordbaden AG”. Nel 1984 acquisizione della Frischdienst-Zentrale Kurpfalz GmbH. Gli impianti di Mannheim e Schefflenz erano ancora in funzione, che insieme lavoravano circa 100 milioni di kg di latte all’anno. Nel frattempo, la cooperativa produttrice di latte Mannheim-Heidelberg eG aveva aumentato la sua quota al 98,1%. Nel 1998 – il fatturato annuo superava i 200 milioni di DM – l’impianto di Mannheim per la produzione di prodotti lattiero-caseari freschi era completamente automatizzato, mentre l’impianto di Schefflenz era specializzato nella produzione di crema di formaggio. Tuttavia, i Mannheimer non furono in grado di resistere alla concorrenza di multinazionali del settore alimentare come Danone o Unilever nel lungo periodo: gli ultimi 70 impiegati persero il lavoro dopo la fine della produzione nel 2001, lo stabilimento di Schefflenz con 35 dipendenti fu venduto all’olandese Campina Melkunie. Da allora, l’AG è stata in liquidazione e la costante minaccia di insolvenza è stata evitata solo nel 2007 con la vendita dell’ex stabilimento nel centro di Mannheim per 10 milioni di euro.