Il birrificio stesso, documentato dal 1383, è uno dei birrifici più antichi del mondo. Fondazione dell’AG nel 1872 con l’acquisizione di Ludw. Brey’schen Bierbrauerei zum Löwenbräu (Nymphenburger Str.4). Successivamente è stata rilevata anche la Bayer Aktienbrauerei. Lions vorm. A. Mathäser (1907), la fabbrica di birra Union Schülein & Co. AG e la Bürgerliche Brauhaus München (1921), la fabbrica di birra Weinmiller’sche ad Aichach (1926), la Tölzer Aktienbrauerei AG (1927) e la Gräfl. Toerring’sche Brewery a Inning (1928). Inoltre, il Löwenbräu possedeva oltre 300 proprietà commerciali e ristoranti, nonché una fabbrica di torba a Feilnbach. Dal 1922 comunità di interessi con Spaten-Franziskaner-Leistbräu AG. Nel 1982 la proprietà immobiliare non operativa è stata scorporata in “Monachia Grundstücks-AG” (in seguito una joint venture tra Hochtief e Allianz-Versicherung). La famiglia von Finck era stata per decenni dei principali azionisti; negli anni ’90, la maggioranza delle azioni è andata a Gabriel Sedlmayr Spaten-Franziskaner-Bräu KGaA, che ha presentato un’offerta di compensazione agli ultimi azionisti liberi di Löwenbräu.