La Compagnie Francaise des Chocolats et des Thés Pelletier & Cie. è stata originariamente fondata nel 1853 come società in accomandita semplice con sede a Parigi. La maggior parte delle azioni fu successivamente detenuta da mercanti alsaziani e lorenesi. Quando la Francia cedette l’Alsazia e la Lorena alla Germania nel 1871, la continuazione dell’attività, che ora era in Germania, da Parigi si rivelò difficile. Nello stesso anno, quindi, sotto la gestione della famiglia Schaal, l’azienda di Strasburgo viene ripristinata come KGaA di diritto tedesco (L. Schaal & Co. KGaA Schokolade- & Kakao-Werke). La fabbrica produceva cioccolato, prodotti a base di cacao, tè e vaniglia. Un’azienda di grande successo fino ad oggi con dividendi per lo più a due cifre, l’ultima nel 1967, ribattezzata in “Cie. Francaise d’Alimentation et de Thés “. Uscendo da Strasburgo in autostrada in direzione sud, si vede la fabbrica ai confini della città sulla sinistra. Merita una visita: un interessante museo del cioccolato è annesso all’azienda.