Fondata nel 1897 come società per azioni Herculesbrauerei. Furono rilevati i birrifici E. Wentzell e Loch’sche Brauerei Gebr. Sumpf a Kassel, nonché il birrificio August Sumpf Söhne a Greifswald e nel 1898 i birrifici Kassel H. Eisengarten e Schiebeler’sche Brewery sul Kupferhammer. Nel 1912 fusione con la Hessische Aktien-Bierbrauerei di Kassel, che esiste dal 1874, per formare la “Hessische und Herkules-Bierbrauerei AG”. Nel 1921 acquisizione del birrificio Panse Brothers a Hann. Münden, nel 1923 fusione con Vereinsbrauerei AG a Hofgeismar. Nel 1940 cambio del nome in Herkulesbrauerei AG. Quotazione in borsa di Berlino e Francoforte. Nel 1950, la Frankfurt Binding Brewery acquisì la maggioranza delle azioni dopo che dovette chiudere il proprio birrificio (il vecchio birrificio Schöfferhof) a Kassel a causa della sua totale distruzione durante la guerra. Nel 1972 si è fusa con Binding-Brauerei AG.