Fondata nel 1872 come birrificio Actien a Essen d.C. Ruhr. Nel 1898 la casa del malto fu quasi completamente distrutta da un grande incendio, ma ciò non fermò lo sviluppo nel più grande birrificio nel distretto industriale del Basso Reno. Nel 1905, il primo marchio fu introdotto con la testa del minatore con il motto “Prima fai le tue cose, poi bevi e ridi”. La Phönix-Brauerei GmbH di Essen (1931), la Kronen-Brauerei AG di Essen-Borbeck (1932), la Dortmund Stifts-Brauerei Carl Funke AG (1936) furono successivamente rilevate. Nel 1939 acquisizione della maggioranza delle quote del birrificio Dom Carl Funke AG e del birrificio Hitdorfer AG di Colonia-Hitdorf, mentre la ragione sociale viene cambiata in birrificio di Essen Carl Funke AG. 1963 la società viene ribattezzata Stern-Brauerei Carl Funke AG. Nel 1969 acquisizione del birrificio J. Peter Wahl GmbH a Kaufbeuren. Nel 1998 trasferimento a Colonia e cambio di denominazione in Dom-Brauerei AG. Le specialità sono DOM Kölsch e Rats Kölsch. A Essen fino al 1934, da allora quotata a Düsseldorf. A metà del 2004 è stata segnalata la perdita di oltre la metà del capitale sociale.