A causa della sua vasta area di raccolta (il latte è stato raccolto in un raggio di 50 km da Dresda), l’impianto di approvvigionamento del latte di Dresda è stato menzionato nel 1912 come esempio di caseifici tedeschi nel lavoro standard di Henry William Wolff “Cooperazione in agricoltura” pubblicato a Londra. August Bebel visse anche a Plauen an der Weißeritz (menzione incorporata a Dresda nel 1903) dopo la sua espulsione da Lipsia nel 1884-90. Nella seconda metà del XIX secolo, il luogo divenne un centro dell’industria alimentare: furono fondati i birrifici “Zum Felsenkeller” (1857) e “Zum Lagerkeller” (1872), la fabbrica di cioccolato Petzold & Aulhorn (già nel 1843) Waffelfabrik (1873), la fabbrica di lamiera Anton Reiche (che produsse le prime macchine per il cioccolato in Germania) e infine il vecchio caseificio a vapore della città nel 1907. Nel 1911, il Dresden Milk Supply Institute fu rappresentato con un milk bar progettato dal famoso architetto Georg Heinsius von Mayenburg all’acclamata Mostra internazionale sull’igiene a Dresda. Il caseificio di Dresda-Plauen, Würzburger Str. 9, allora una delle aziende più moderne del settore, fu trasferito dalla cooperativa nel 1923 alla nuova Drema AG (dal 1936 Drema Grossmolkerei AG). Dopo il 1945 continuò come parte delle caseifici di Dresda (che divenne la Sachsenmilch AG dopo la caduta del muro). La società tradizionale è stata chiusa nel 1990 dopo che la Sachsenmilch AG di Leppersdorf ha avviato un nuovo grande caseificio.