Fondata nel 1911 con l’acquisizione di “Deutsche Diamalt GmbH”, che esiste dal 1902, e “Bayerische Konserven-Fabrik Ludwig Graf GmbH”. In due fabbriche a Monaco e Allach e in una fabbrica di malto a Pasing, circa 500 dipendenti producevano: a) aiuti per la cottura e preparazioni di malto Diamalt, b) condimenti per minestre, preparazioni di salsa (fino al 1958), confetteria con zucchero, cioccolatini e dolci pregiati, dal 1949 anche gelati in polvere, c) articoli di industrie chimiche, farmaceutiche e di fermentazione. Nel 1934/35 acquisizione di un altro stabilimento a Diemitz vicino a Halle, dove la produzione di dolciumi viene trasferita fino all’espropriazione. Nel 1939/40 acquisto di una fabbrica di malto in disuso ad Augusta, dove nel 1962/63 l’intera fabbrica di malto fu concentrata dopo la modernizzazione (la fabbrica di malto Pasing fu chiusa). Sempre nel 1939/40 acquisizione di Reichsstadtmühle GmbH ad Augusta (fusa in Diamalt AG nel 1958/59). Nel 1952/53 creazione di una fabbrica di prodotti per la cottura a Bokhold, nei pressi di Amburgo. Nel 1968/69 acquisizione del dipartimento operativo Pharmazell di Aschaffenburger Zellstoffwerke AG (prodotti farmaceutici primari e prodotti chimici fini). Diamalt ha ora impianti di produzione ad Allach, Augsburg, Bokhold e Redenfelden. Nel 1979 la Bayerische Hypotheken- und Wechselbank vendette la sua quota di maggioranza alla Schering AG, nel 1984 l’integrazione nella Schering AG con uno scambio di azioni 4: 1. Dopo la separazione e l’acquisizione della divisione prodotti chimici industriali, Schering ha venduto la restante attività al gruppo di investitori finanziari britannico 3i Group nel 1990. Nel 1991 conversione in una GmbH.