Nel 1820 Joseph Pschorr (1770-1841) fondò l'azienda, rilevando un birrificio che esisteva dal 1422. Dopo quattro generazioni di proprietà della famiglia, la società fu convertita in Pschorrbräu AG nel 1922, con la stipulazione di un gruppo di interesse sostenuto dalla mutua partecipazione con Schultheiss-Patzenhofer Brauerei AG a Berlino. Nel 1972 fusione con l'AG Hackerbräu di Monaco, la cui tradizione birraria risale al 1417. Nel 1986 cambio di nome in Hacker-Pschorr Beteiligungs-AG, nel 1999 in Bayerische Immobilien AG. Da settembre 2005 fa parte del gruppo Bayerische Bau und Immobilien (gruppo Schörghuber).