Fondata nel 1836. A Waghäusel (Baden) erano presenti una fabbrica di zucchero greggio, una raffineria di zucchero e un’ulteriore fabbrica di zucchero greggio a Züttllingen vicino a Heilbronn (Württ.). Entrambe le fabbriche si sono espanse su 6.500 ettari di terreni in affitto, anche con barbabietole da zucchero. Nel 1918 acquisizione della quota di maggioranza della Zuckerfabrik Rheingau AG a Worms. Nel 1923, allo stato di Baden fu assegnato un pacchetto azionario più ampio a un prezzo preferenziale per rafforzare le relazioni con l’amministrazione del dominio Baden (noleggio di ampie aree per la coltivazione della barbabietola). Quotata alla Borsa di Francoforte e Mannheim, anche a Berlino dalla fine del 1923. Nel 1926 fusione con Frankenthal, Stoccarda, Heilbronn e Offstein che condividono fabbriche di zucchero per formare la Süddeutsche Zucker-AG, con sede a Mannheim. Oggi Südzucker è il più grande gruppo di zucchero in Europa con una posizione forte in Francia, Belgio, Polonia e Repubblica Ceca. Oltre alla produzione di zucchero, lavora anche nel settore degli alimenti surgelati, più recentemente nella produzione di biocarburanti che è particolarmente promossa dal governo federale. La vasta ma non redditizia attività di produzione di gelati (Schoeller) è stata venduta a Nestlé nel 2001/02.