Fondata nel 1872 come fabbrica di malto di Lipsia a Schkeuditz. Produzione annuale di malto circa 220.000 ct. Nel 1939 viene ribattezzata come sopra. Alla fine della guerra, la Bamberger Mälzerei AG era quotata alla Borsa di Lipsia, azionista di maggioranza (circa il 75%). Nel 1959 fusione della Schkeuditz Malzfabrik con la Sternburg Brewery Lützschenau e la Sternenbrauerei Schkeuditz per formare la VEB Brewing e la Malzkombinat Sternburg, infine fusa nella VEB Beverage Combine Leipzig. La birra speciale “German Pils” prodotta a Lützschenau vinse una medaglia d’oro alla Fiera di Primavera di Lipsia nel 1966, fu esportata in Ungheria, Romania, Bulgaria e Unione Sovietica e servita sulle navi della DDR e sugli aerei della “Interflug”. Nel 1989 la produzione annua era di circa 500.000 ettolitri e circa 500 persone erano impiegate. All’inizio del 1990, la Stuttgarter Hofbräu AG ha espresso interesse all’acquisto, ha rapidamente incorporato la rete di vendita e poi ha sventolato il Treuhand dopo che la richiesta del prezzo di acquisto è diventata nota. Nel 1990 Brau und Brunnen AG ha acquisito le attività dell’ex VEB Beverage Combine a Lipsia e quindi anche il birrificio Sternburg, che è stato chiuso il 31 agosto 1991, nonostante le proteste rabbiose della forza lavoro.