Fondata nel 1872. La Plauensche Lagerkeller a Chemnitzer Straße forniva birre come Pilsperle, Kernbräu e Kulm Lagerkeller. Dal 1911 anche fornitore reale sassone alla corte. Nel 1919 cambio del nome in "Aktien-Bierbrauerei zum Lagerkeller". Nel 1920 l'azienda è stata affittata per 15 anni al birrificio del castello di Niederporytz. A causa di rendimenti inadeguati, entrambi i birrifici hanno quindi condotto lunghe cause legali e la risoluzione del contratto nel 1938 ha portato a un'altra causa. Successivamente il birrificio fu commercializzato come "Falkenbrauerei GmbH" (marchio Bärenbräu). Nel 1980, dopo il completamento del nuovo grande birrificio di Dresda-Coschütz, fu definitivamente chiuso.