Fondata nel 1897 come Bavaria Brauerei AG ad Altona. Nel 1922 vi fu la fusione con il birrificio Actien ad Amburgo-St. Pauli e rinomina come sopra. Negli anni 1917-27 acquisì vari birrifici nella Germania settentrionale. Nel 1931/32 traslocò da Altona ad Amburgo. Nel 1959/60 era nel sito del birrificio ad Amburgo-St. Pauli e ha perforato un pozzo minerale, che ha creato i prerequisiti per un programma di bevande alla fontana che è stato commercializzato con il nome di St. Michaelis dal 1961. Dal 1964, l’allora sussidiaria ASTRA Bowling Betriebs-GmbH (che in seguito divenne Norddeutsche Gaststätten GmbH) aprì diverse strutture per bowling nella grande area di Amburgo. Nel 1973 ancora un trasferimento della produzione Harburger nel principale birrificio di Amburgo-St. Pauli. Oltre ad ASTRA Pils, anche il marchio Jever faceva parte del programma. La chiusura del tradizionale birrificio, che oggi appartiene al gruppo Holsten, alla fine degli anni ’90 fu accompagnata da aspre discussioni ad Amburgo.