Una Champignonnieres è un luogo in cui crescono i funghi. Le Champignonnieres sono ambienti bui e umidi, condizioni ideali per lo sviluppo di funghi. Il più coltivato è l' agaricus, ma è anche noto per coltivare funghi ostrica, tartufi, spugnole, pied-bleu, funghi neri. I progressi nella myciculture stanno rendendo possibile coltivare regolarmente nuove specie, ma non sono economicamente redditizie.