La società fu fondata a Conegliano nel 1868 da un gruppo di appassionati fra cui Antonio Carpenè (1838-1902), illustre enologo studioso della vitivinicoltura trevigiana con particolare attenzione ai metodi di spumantizzazione (firma sul certificato come amministratore). Ebbe un duplice scopo: istruire i propri soci nel campo dell’enologia e produrre e commerciare vini da pasto di buona qualità. Nel 1873 partecipò con successo con i suoi vini all’Esposizione Generale di Vienna. L’azienda diventò poi Casa Vinicola Carpenè Malvolti, tuttora in auge, e produsse sin dal 1880 spumanti con il metodo Champenois. Nel Novecento iniziò anche la produzione di prosecco, all’epoca poco conosciuto.