Lo svizzero J. Bass, confettiere, stabilisce nel 1810 la sede della sua confetteria nel sottoportico della “Place Imperiale de la Foire”, poi Piazza della Fiera, poi Piazza Castello n. 23, infine Piazza Castello n. 51. A metà secolo si affianca al titolare il Signor Romana, che alla morte di Bass, 1880, divenne proprietario. Sappiamo che nel 1872 la Confetteria è di Giuseppe Romana e Piotti Francesco perché ne acquisiscono un’altra, la celebre confetteria di via Po 4 di Angelo Rocca.

Nel 1906 si costituisce la Società Anonima Confetteria già Romana e Successori Bass e fratelli Stratta che comprende sia l’esercizio oggetto d’articolo che quello, ancora esistente, in piazza San Carlo. Abbiamo notizia di un contenzioso in cui la Società avrà la peggio e viene condannata al pagamento delle spese legali, tale contenzioso dura fino al 1914 e forse è per questo che le opere di ammodernamento dei locali saranno poi effettuate dieci anni dopo altri interventi sulla Piazza Castello.

La confetteria Romana e Bass. Sita nel sottoportico di Piazza Castello, dove negli anni Sessanta del Novecento s’insediò il negozio di dischi e strumenti musicali di Mario Maschio, la storica confetteria chiuse i battenti nel 1961, ma del locale originario rimangono alcune tracce visibili, che invitiamo, per chi lo volesse, a scoprire.